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운동하는 사람입니다. 난백액을 그냥 마셔도 되…
그냥 마셔도 유통기한이내 제품의 품질에는 문제가 없습니다. 다만, 폐사의 제품은 가열조리하여 드실 수 있도록 균질/살균/포장된 유형의 제품이므로 요리로 드시면 더욱 맛있고 다양한 계란요리를 즐기실수 있습니다.
고지혈증과 심장질환때문에 하루에 2개 이상 먹…
500g 1팩은 일반 특란 10개정도의 분량입니다. 즉, 계란으로 하루 2개 정도를 초과섭취 하지 않으신다면, 일반적인 종이컵 기준으로 약 1/4 정도의 양이라고 할 수 있습니다.
계란탕이나 국은 풀어져서 어렵던데 어떻게 해야…
국이나 탕에 사용 할 때에는 불을 끄고 요리란을 넣으면 퍼지지 않고 조리할 수 있습니다. 요리에 적합하도록 균질화과정 (노른자와 흰자를 잘 섞는 과정)을 거쳤기 때문에 일반적인 계란보다 많이 부드러운 제품입니다. 탕이나 국에 사용시 약간의 전분가루를 섞어서 사용하셔도 좋습니다.
평소 홈베이킹을 즐겨하는데다 최근 마카롱에 흥…
일반계란은 농후난백 때문에 걸쭉한 부분이 있어 요리란보다는 빨리 휘핑이 되지만, 요리란 난백은 균질하게 되어 있어 단단하고 유지력이 우수한 휘핑을 얻으실수 있습니다.
난백으로 고명(지단)을 만드는데 계란 흰자보다 …
균질화 과정을 거치는 중에 농후난백(난황주변의 몽글몽글한 난백부분)의 탄력이 약간 줄어들어 그렇지만 실제 지단으로 만들면 훨씬 부드럽고 균일한 요리가 됩니다.
일반 계란보다 더 비싼 이유가 무엇인지요?
국내산의 신선한 계란을 사용하고 청정공법을 적용하기 때문에 시중의 일반 브랜드 계란보다 더 신선하고 안전하며 편리하기 때문입니다.
저는 동네에서 빵집을 운영하고 있습니다. 평소 …
아이엠에그도 엄선하여 선별한 무항생제 신선란을 사용하므로 베이커리 업계에서 사용하시기에 최고의 제품이라고 자부드립니다. 오랩 요리란도 최고의 신선한 국내산 계란을 식탁요리에 어울리도록 청정가공하여 카톤포장한 제품으로 가정에서 계란 요리할 때 편리하고 맛있게 즐기실수 있을 것입니다.
마트에서 보니 전란과 흰자 제품만 있던데, 왜 …
노른자만 들어있는 제품도 있으며, 현재 유명 베이커리와 제조업체에 납품되고 있습니다. 난황의 경우, 영양분이 많아 미생물 증식이 빨리 되기 때문에 유통기한이 15일정도 밖에는 되지 않습니다. 그래서 아직 제품화되지 않았는데, 더 좋은 제품을 개발중이오니 조금만 기다려 주시기 바랍니다.
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