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그냥 마셔도 유통기한이내 제품의 품질에는 문제가 없습니다. 다만, 폐사의 제품은 가열조리하여 드실 수 있도록 균질/살균/포장된 유형의 제품이므로 요리로 드시면 더욱 맛있고 다양한 계란요리를 즐기실수 있습니다. |
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500g 1팩은 일반 특란 10개정도의 분량입니다. 즉, 계란으로 하루 2개 정도를 초과섭취 하지 않으신다면, 일반적인 종이컵 기준으로 약 1/4 정도의 양이라고 할 수 있습니다. |
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국이나 탕에 사용 할 때에는 불을 끄고 요리란을 넣으면 퍼지지 않고 조리할 수 있습니다. 요리에 적합하도록 균질화과정 (노른자와 흰자를 잘 섞는 과정)을 거쳤기 때문에 일반적인 계란보다 많이 부드러운 제품입니다. 탕이나 국에 사용시 약간의 전분가루를 섞어서 사용하셔도 좋습니다. |
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일반계란은 농후난백 때문에 걸쭉한 부분이 있어 요리란보다는 빨리 휘핑이 되지만, 요리란 난백은 균질하게 되어 있어 단단하고 유지력이 우수한 휘핑을 얻으실수 있습니다. |
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균질화 과정을 거치는 중에 농후난백(난황주변의 몽글몽글한 난백부분)의 탄력이 약간 줄어들어 그렇지만 실제 지단으로 만들면 훨씬 부드럽고 균일한 요리가 됩니다. |
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국내산의 신선한 계란을 사용하고 청정공법을 적용하기 때문에 시중의 일반 브랜드 계란보다 더 신선하고 안전하며 편리하기 때문입니다. |
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아이엠에그도 엄선하여 선별한 무항생제 신선란을 사용하므로 베이커리 업계에서 사용하시기에 최고의 제품이라고 자부드립니다. 오랩 요리란도 최고의 신선한 국내산 계란을 식탁요리에 어울리도록 청정가공하여 카톤포장한 제품으로 가정에서 계란 요리할 때 편리하고 맛있게 즐기실수 있을 것입니다. |
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노른자만 들어있는 제품도 있으며, 현재 유명 베이커리와 제조업체에 납품되고 있습니다. 난황의 경우, 영양분이 많아 미생물 증식이 빨리 되기 때문에 유통기한이 15일정도 밖에는 되지 않습니다. 그래서 아직 제품화되지 않았는데, 더 좋은 제품을 개발중이오니 조금만 기다려 주시기 바랍니다. |
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